こちらはオーダー取り置き品です。
一般の方は違う年度(ヴィンテージ)をお選びください

オーダーいただいた方以外の方には
別年度ヴィンテージを送らせていただくことになります。

ご要望がございましたら、コメントをください

種類···赤
産地···イタリア
年表記···〜1999年
一本あたりの容量···750 〜 999ml
アルコール度数···14度

かってラ・モッラ村の頂上にあった、リストランテ・ベルベデーレ。

オーナーシェフ、ジャンフランコ・ボヴィオ氏が提供するピエモンテ伝統料理と白トリュフと供されるのが、ボヴィオ・バローロ。

タルトゥーフォ・ビアンコの季節に毎年のように訪れ、ある年はワインビィラで樽に囲まれ寝泊まりし、秋の収穫をお手伝いさせていただきました。

ジャンフランコ・ボヴィオ・バローロ

柘榴の果実を溢した様なルビーレッド。
ドライにした薔薇の香りの奥にラズベリー、ブラックベリーのニュアンス。
空気に触れると、ドライポルチーニやクローブ、カモミール、ローズマリーといったスパイス香が背景に。

微量のエーテル香に充分なタンニン 、スッキリとした口あたりに、しっかりとした骨格。絶妙のバランスに仕上がったネッビオーロ100%のエレガントワイン。

料理人が、その郷土料理のために生み出したバローロ。

市場に出さない特選品を個人の楽しみのために蔵から直接空輸で持ち帰った僅か数本ですが、ジャンフランコの情熱を共有していただける方にお分けしたいと思っております。

80年代、90年代、最高クラスの1990年ヴィンテージ

アルコール度数14度、爽やかな酸味と果実味を表現します。

少し脂質を控えたジビエや牛肉料理に至福の広がりを齎らします。

黒毛和牛のイチボやシャトーブリアンとのマッチングは日伊合体の芸術作品を思わせます。

エチケット(ラベル)デザインはピエモンテをこよなく愛した自然・生物画家のジャンニ・ガッロ。彼の手掛けたバローロ・エチケット数十社の中でも秀逸の作品。残念ながら、このデザインは終了。

経年劣化やコルク損傷の可能性リスクはご理解の上、ヴィンテージをお楽しみ下さい。価格交渉、返品返金、未成年の方はご遠慮お願いします。

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